Приготовление:
Мясо перекрутить на мясорубке.
Рис залить водой, довести до кипения, снять с огоня и слить воду. Не промывать!
Мясо перемешать с приваренным рисом и сырым яйцом, посолить.
Из фарша сформовать небольшие шарики и сложить их в кастрюлю, туда же положить целую почищенную луковицу.
Тефтели залить кипятком, чтобы покрыл.
Когда вода закипит, добавить лавровый лист, соль и варить на маленьком огне до готовности (около часа).

Тефтели подают с картофельным пюре, паровой цветной капустой, или с любым салатом из сырых овощей.

Особенно вкусны горячими.